09
dez
2014

Receita – Tiramisu

Falando de: GastronomiaReceitas

Depois de algum tempo sumidos, nada como voltar com uma super receita!

A incrível e clássica sobremesa italiana: Tiramisu!

Essa sobremesa tem origem na Macro região Nordeste da Itália e é super fácil de fazer.

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo
  • 80g de açucar
  • 200g de queijo Mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 16 unidades de biscoito Savoiardi (tipo Champagne)
  • 1 xícara de café bem forte
  • 2 colheres de sopa de Vin santo ou Marsala (Vinho fortificado – tipo Porto)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Bater na batedeira as gemas com o açúcar refinado até ficar com uma consistência espumosa, adicionar o queijo mascarpone e bater até obter um creme encorpado.
  2. Bater em outro recipiente por alguns minutos o creme de leite até obter a consistência de chantily e juntar ao creme anterior delicadamente.
  3. Umedecer os biscoitas na mistura de café com o vinho fortificado rapidamente, não deixando eles absorverem muito o líquido, e colocá-los no fundo de uma xícara ou de um refratário.
  4. Adicionar uma camada do creme obtido e novamente o biscoito. Repetir até completar o recipiente.
  5. Deixar descansar na geladeira por no mínimo 4 horas.
  6. Retirar o tiramisu da geladeira e polvilhar o Cacau somente na hora de servir.

Dicas:

Se puder fazer a receita de um dia para o outro fica ainda mais gostoso!

tiramisu


Nati
Nas tags:
30
nov
2014

Hamburguer Artesanal

Falando de: GastronomiaReceitas

E essa noite vendo um programa sobre Hamburgueres nós ficamos moooorreeeendoooo de vontade de comer um.

Então mesmo estando cansado, já que ele tinha acabado de chegar do serviço, o Cacá foi até o mercado, comprou os ingredientes e fez um dos melhores Hamburgueres que eu já comi na vidaaa!

O hamburguer era de contra-filé, e a montagem leva queijo prato, alface americano, maionese caseira de alho e cebola caramelizada.

É claro que eu tirei algumas fotinhos e vamos passar pra vocês a receita dessa delícia!

Vamos começar?

Ingredientes do Hamburguer:

  1. 500g de contra-filé moído
  2. 1 gema
  3. 1 colher de catchup
  4. sal a gosto

Modo de preparo:

  • Coloque a gema e a colher de catchup na carne e misture até dar a liga;
  • O sal só é colocado na carne na hora de fritar. Quando o hamburguer já está formado você salpica em volta.
  • E fritar 😀

Ingredientes da Maionese:

  1. 3 ovos grandes
  2. 1 colher de sopa de vinagre ou limão
  3. 2 colheres de mostarde
  4. 1 dente de alho
  5. 1 pitada de sal
  6. Óleo

Modo de Preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos o óleo;
  • Coloque o tampo no liquidificador e bata ligeiramente enquanto acrescenta a fio o óleo até dar o ponto;
  • Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar se não ele desanda.

Cebola caramelizada

  • Fritar a cebola em fogo baixo e colocar uma pitadinha de açucar.

Agora chega de receita e veja como ficou essa delícia!


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Nati
25
nov
2014

Receita – Patê de Atum

Falando de: DicasGastronomiaReceitas

Voltamos com mais uma receita! 🙂

Essa é fácil (Pra variar) e foi uma das primeiras receitas que aprendi a fazer!

Esse patê é sucesso na minha familia e é uma ótima idéia para fazer e receber os amigos para um delicioso café da tarde!

Vamos começar?

Ingredientes:

  • 3/4 de Maionese (Embalagem de 500g)
  • 1/2 cebola (Um pouco menos se quiser mais suave)
  • 1 tomate
  • 1 lata de atum ralado
  • Azeite
  • Sal
  • Salsinha

Modo de Preparo:

  1. Pique a cebola e o tomate e tempere com um pouquinho de azeite, uma pitadinha de sal e salsinha;
  2. Pegue uma colher e coloque uma medida do atum na mão e aperte para sair todo o óleo que vem na lata e coloque o atum seco no mesmo recipiente do tomate e cebola;
  3. Depois adicione a maionese no recipiente onde estão os outros ingredientes e misture. Está Pronto!

Dicas:

Você pode adicionar azeitona no patê também!

patedeatum-2

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Nati
Nas tags:
21
nov
2014

Nosso Mousse

Falando de: GastronomiaReceitas

E eu não resistiiiii e claro que fiz o Cacá comprar os ingredientes para fazer a receita que eu postei antes de ontem né!

E veja só como é facil mesmo:

mousse-1

(Usamos 100ml de suco de limão coado – aproximadamente 5 limões)

mousse-2

Depois de colocar o leite condensado e o creme de leite no liquidificador, comecei a batê-los na velocidade 1 e fui acrescentando de pouco em pouco o suco de limão coado. Batemos o mousse por 3 minutos.

mousse-3

Colocamos o mousse em um recipiente de vidro e deixamos na geladeira por 3 horas.

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E tchanaaaammm:

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Ficou uma delíciaaa!


Nati
Nas tags:
19
nov
2014

Receita – Mousse de Limão

Falando de: GastronomiaReceitas

Eu comi Mousse de Limão a primeira vez quando a Fran, que é cunhada do Cacá, fez na casa dele nos primeiros meses de namoro e eu ameeeeiiii!

Não sou muito de ficar na cozinha, mas adoro fazer doces! E esse mousse é tão fácil, mas tão fácil, que eu fiz muitas e muitas vezes. Tanto que até enjoei e não fiz mais.

Mas hoje bateu uma vontade! Hummmm.

Lembrei e resolvi postar a receita aqui! Assim vocês podem aproveitar o feriado para fazer e saborear essa delíciiaaa!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 copo americano de suco puro de limão (pode ser qualquer tipo de limão)

Modo de Preparo:

  1. Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite, por mais ou menos uns 3 minutos;
  2. Aos poucos acrescente o suco de limão;
  3. Coloque em um refratário ou em taças individuais;
  4. Leve à geladeira;
  5. Assim que ficar mais consistente, está pronto e é só servir!

Dicas:

Se você quiser, pode colocar em cima do mousse raspas de chocolate! Fica muuuito mais gostoso!

Mousse-de-Limão


Nati
Nas tags:

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