16
dez
2015

Torta de Panetone com Chocolate

Porque comer só o Panetone e não aproveitar todas as possibilidades que essa delicia pode nos proporcionar, hein?

Vem ver como você pode transformar o simples panetone em uma das receitas mais cobiçadas da sua ceia de natal!

Ingredientes

Compota de banana

  • 6 bananas cortadas em rodelas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Torta

  • 1 Panetone de 600g cortado em fatias de 2cm de espessura
  • 130 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • 600 g de compota da banana
  • 150 g de gotas pequenas de chocolate para a cobertura final

Cobertura

  • 3 ovos
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 150 ml de leite integral
  • 150 ml de creme de leite
  • 40 ml de Vinho do Porto

 

Modo de preparo

Compota de banana

  • Coloque o açúcar em uma panela.
  • Quando dourar, acrescente 1/2 xícara de água e as bananas.
  • Deixe no fogo por 15 minutos, mexendo para não grudar.

Torta

  • Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Forre a forma, no fundo, com uma camada de panetone.
  • Depois cubra com uma camada da compota e parte do chocolate picado.
  • Repita o processo em camadas, até terminar os ingredientes.
  • Finalize com o chocolate e a compota por cima.

Cobertura

  • Bata, com um batedor, todos os ingredientes e jogue em cima da torta
  • Leve ao forno, pré aquecido a 160 graus, por aproximadamente 40 minutos.
  • Com a torta ainda quente, coloque por cima de tudo, as gotas de chocolate.
  • Deixe esfriar e mantenha em temperatura ambiente.

Dicas:

Se você, assim como eu (Nati), prefere chocotone, é só substituir! 😉

tortarocambole-620*Imagem Ilustrativa. Retirada do Google.


Nati
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15
mar
2015

Purê de Banana da Terra

Falando de: GastronomiaReceitas

Esse purê tradicional Paraense, de origem indígena, é adocicado e combina com qualquer tipo de peixe.

O Cacá conheceu essa receita, pois ela faz parte de um dos pratos do Restaurante Remanso do Bosque em Belém do Pará.

Venha conhecer!

Ingredientes

  • 4 bananas da terra
  • 500 ml de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Colocar as bananas em uma panela a e cobrir com a água;
  2. Ligar em fogo alto para cozinhar até que as bananas comecem a rachar e abrir;
  3. Enquanto elas ainda estiverem quentes, termine de descascar, picar e coloque no liquidificador;
  4. Acrescente mais água faltando dois dedos pra completar;
  5. Bata até ficar homogêneo;
  6. Coloque em um recipiente e uma pitada de sal.

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Nati
27
out
2014

Receita – Crumble com Banana Caramelada

Falando de: GastronomiaReceitas

Nós deixamos vocês com vontade postando as fotos anteriores? Então agora é hora de nos redimir! Segue a receita dessa delicia!!! Ingredientes: Crumble

  • 100g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal gelada (não margarina)
  • 25g de canela em pó

Bananas carameladas 

  • 500g de bananas cortadas
  • 150g de açucar
  • 25g de manteiga
  • 50ml de licor de banana ou cachaça de banana

Modo de Preparo:

  1. Colocar os 150g de de açúcar para derreter em fogo medio;
  2. Quando o açúcar derreteu e virou caramelo adicionar as 25g de manteiga e misturar bem no caramelo;
  3. Colocar as bananas cortadas em rodelas na mistura do caramelo;
  4. Colocar o licor de banana e deixar cozinhar um pouco para o álcool evaporar, não cozinhar muito a banana na mistura, deixar elas firmes;
  5. Preparar o crumble só depois que as bananas estiverem prontas;
  6. Em um recipiente colocar a farinha, açúcar, canela e a manteiga gelada;
  7. Misturar com as pontas do dedos ate virar uma farinha;
  8. Colocar em uma forma ou refratário as bananas e colocar o crumble por cima das bananas;
  9. Levar ao forno pré aquecido a 200º, esperar dourar um pouco e ficar crocante;
  10. Retirar e se deliciar.
Dicas:
Assim que colocar o crumble no recipiente, levar direto para o forno porque a manteiga tem que estar gelada para dar a crocância e virar um biscoito por cima, essa receita também fica uma delicia com sorvete acompanhando.
Também dá para fazer essa receita sem colocar o licor. Mas o licor dá um sabor especial.


Nati
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