21
dez
2015

Bolo de Maçã e Nozes

Falando de: Sem categoria

E vem aí mais uma sobremesa pra essa noite tão especial!

Um bolo fácil, simples e muito gostoso de Maçã e Nozes.

Vem ver!

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo
  • 4 maçãs picadas
  • 2 xícaras de nozes picadas
  • 1 xícara de uva passa escura
  • 1 colher de café bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento

 

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e misture bem;
  • Adicione os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea, mas que não seja liquida;
  • Junte as maçãs picadas, as uvas passas, as nozes picadas e o fermento e mexa devagar;
  • Despeje em uma forma redonda com furo untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dica:

Polvilhe um pouco de açúcar ca nela para dar um charme e um sabor a mais! 😉

Bolo de Maça com nozes*Imagem ilustrativa retirada do Google.


Nati
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18
dez
2015

Batata rústica

Essa receita é tão fácil, mas tão fácil, que vocês vão rir da gente! Rs.

Mas esse é um dos acompanhamentos que eu mais amo na ceia de natal: As batatas!

Geralmente elas estão junto com o Chester, mas é uma briga garantir algumas, sem falar que aquele pouquinho não é o suficiente. Então que tal fazer muitas outras dessa maravilha e tão gostosas quanto?

Vamos lá:

Ingredientes

  • 10 batatas grandes
  • 4 dentes de alho picado
  • 2 colheres pequenas de sal
  • Pimenta-moída a gosto
  • 100g de queijo ralado
  • Manteiga
  • Azeite

 

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e as fatie em tiras não muito grandes.
  • Unte uma assadeira com a manteiga.
  • Ponha as batatas na assadeira.
  • Por cima das batatas, jogue o alho picado, o sal, a pimenta moída e um pouco do azeite.
  • Acrescente o queijo ralado, misture tudo e leve ao forno a 180ºC por cerca de um hora.
  • Quando estiverem douradas e macias, retire do forno e sirva.

Batata-rustica-Facebook*Imagem Ilustrativa retirada do Google.


Nati
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16
dez
2015

Torta de Panetone com Chocolate

Porque comer só o Panetone e não aproveitar todas as possibilidades que essa delicia pode nos proporcionar, hein?

Vem ver como você pode transformar o simples panetone em uma das receitas mais cobiçadas da sua ceia de natal!

Ingredientes

Compota de banana

  • 6 bananas cortadas em rodelas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Torta

  • 1 Panetone de 600g cortado em fatias de 2cm de espessura
  • 130 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • 600 g de compota da banana
  • 150 g de gotas pequenas de chocolate para a cobertura final

Cobertura

  • 3 ovos
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 150 ml de leite integral
  • 150 ml de creme de leite
  • 40 ml de Vinho do Porto

 

Modo de preparo

Compota de banana

  • Coloque o açúcar em uma panela.
  • Quando dourar, acrescente 1/2 xícara de água e as bananas.
  • Deixe no fogo por 15 minutos, mexendo para não grudar.

Torta

  • Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Forre a forma, no fundo, com uma camada de panetone.
  • Depois cubra com uma camada da compota e parte do chocolate picado.
  • Repita o processo em camadas, até terminar os ingredientes.
  • Finalize com o chocolate e a compota por cima.

Cobertura

  • Bata, com um batedor, todos os ingredientes e jogue em cima da torta
  • Leve ao forno, pré aquecido a 160 graus, por aproximadamente 40 minutos.
  • Com a torta ainda quente, coloque por cima de tudo, as gotas de chocolate.
  • Deixe esfriar e mantenha em temperatura ambiente.

Dicas:

Se você, assim como eu (Nati), prefere chocotone, é só substituir! 😉

tortarocambole-620*Imagem Ilustrativa. Retirada do Google.


Nati
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11
dez
2015

Cuscuz Marroquino Natalino

Falando de: Especial de NatalReceitasSalgados

E pra deixar a ceia ainda mais gostosa, vamos incluir um cuscuz com um toque natalino na mesa?

Ingredientes

  • 1cx. de cuscuz marroquino
  • 100g de damasco
  • 100g de uva passa
  • 100g de figo seco (desidratado e picado)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 200g de ervilhas congeladas
  • 1l de caldo de legumes (quente)
  • Salsa picada
  • Azeite (o necessário)
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente ou forma (com tampa) coloque o cuscuz espalhado uniformemente;
  2. Regue com um pouco de azeite e em seguida coloque o caldo de legumes quente até cobrir a massa, passando só um pouquinho, pois não pode haver excesso de líquido;
  3. Corte em cubinhos a cebola, cenoura, figo e o damasco. Coloque-os em uma panela com um pouco de azeite e um pouco do caldo de legumes que sobrou;
  4. Junte a ervilha e as passas e deixe cozinhar até ficar al dente;
  5. Quando estiver pronto, junte a mistura ao cuscuz marroquino já hidratado, coloque a salsa picada e tempere com o sal e pimenta à gosto.

Dica

O cuscuz marroquino é um prato muito versátil que pode ter várias versões e combina muito com aves em geral!

couscousDV-1024x682*Imagem ilustrativa retirada do Google


Nati
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09
dez
2015

Peru de Thanksgiving

Falando de: Especial de NatalReceitasSalgados

Aqui no Brasil é tradição ter o peru de natal, assim como nos Estados Unidos eles comem o peru no Dia de Ação de Graças.

Então que tal fazer essa versão diferente do Peru? O famoso Peru de Thanksgiving!

Vem ver!

Marinando o Peru

Ingredientes

  • 1 Peru inteiro
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 5 talos de salsão
  • 1 alho poró
  • 8 litros de água
  • 250g de sal
  • 6 sementes de cardamomo
  • 2 anis estrelado
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 ramos de tomilho
  • 10 caroços de pimenta preta

Modo de Preparo

  1. Esquente a água em uma panela, coloque todos os ingredientes dentro e espere esfriar.
  2. Deixe o peru dentro de um recipiente mergulhado com todos os ingredientes de um dia para o outro (no mínimo 10 horas) na geladeira.

Recheio do Peru

Ingredientes

  • 500g de linguiça calabresa
  • 100g de manteiga
  • 500g de farinha de milho grossa
  • 2 un. de pimenta de cheiro
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho picado
  • 3 talos de salsão picado
  • 1 maçã
  • 50g de uva passa branca
  • Salsa e Salvia picadas à gosto
  • Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo

  1. Tire a casca e as sementes da maçã e corte-a em cubos;
  2. Tire as sementes e pique a pimenta de cheiro;
  3. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a linguiça picada, a cebola e o alho e deixe dourar;
  4. Adicione os outros ingredientes junto com a farinha de milho até formar uma farofa;

O Peru

Modo de Preparo

  1. Recheio o Peru que estava marinando com a farofa;
  2. Em uma assadeira, forme uma cama de cebolas para que o peru não grude;
  3. Cubra com papel alumínio e asse à 230º por cerca de uma hora;
  4. Retire o papel alumínio e asse até dourar;
  5. Vire o peru para assar por baixo e regue-o com a marinada que sobrou de vez em quando.
  6. Verifique no termometro no peru se atingiu a temperatura correta;
  7. Sirva com Gravy Sauce

Gravy Sauce

Ingredientes

  • 1,5l da marinada que sobrou
  • 50g de manteiga
  • 50g de farinha de trigo
  • Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

  1. Esquente a água da marinada em uma panela;
  2. Retire o peru da assadeira, e coloque a marinada quente para deglaçar na assadeira;
  3. Coar e engrossar o molho com a mistura da farinha e a manteiga;
  4. Coloque o sal e a pimenta à gosto e sirva à parte em uma molheira.

Dicas:

  • Se você não gostar de recheio de farinha de milho, pode usar o de farinha de pão que mostramos aqui anteriormente!
  • O molho deve ser servido à parte e não no peru!

peru-de-natal*Imagem Ilustrativa retirada do Google

 


Nati

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