21
ago
2015

Bruschetta Italiana c/ queijo

Falando de: GastronomiaReceitas

Se tem um tipo de comida que a gente ama é a Italiana!

Massas, molhos, pães, tudo isso faz nosso coração descendente de Italianos bater mais forte.

E como nossa proposta é apresentar sempre receitas mais simples, achamos que seria legal postar hoje esse prato que é rápido, muito fácil, agrada muita gente e que você pode aproveitar este fim de semana para servir aos amigos e à família!

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 3 Tomates picados e sem semente
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de manjericão picado
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 250g de mussarela ralada
  • 1 baguete ou se quiser a grandona pode ser pão italiano
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

  1. Junte em um recipiente os tomates, a cebola, manjericão, orégano, sal e pimenta. Misture bem e deixe na geladeira por alguns minutinhos;
  2. Pré-aqueça o forno em 180º;
  3. Corte a baguete ou o pão italiano em fatias na diagonal, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos, ou até que comecem a ficar douradas;
  4. Tire as baguetes do forno e abaixe a temperatura para 125º;
  5. Pegue o dente de alho e passe direto nas baguetes;
  6. Chegou a hora do recheio: Coloque o queijo nas baguetes e por cima a mistura dos tomates. Leve ao forno por mais uns 2 minutos, para que o queijo derreta e pronto!

Fácil, não? Espero que gostem! 😀

Tomato-Bruschetta-with-Ricotta-and-Basil1

Obs.: Foto retirada do Google


Nati
Nas tags:
05
maio
2015

Focaccia

Falando de: GastronomiaReceitas

Nesse feriado o Cacá se empolgou e tivemos vários pratos italianos!

Além do Macarrão com farinha de Sêmola que vocês já viram a receita por aqui, ele resolveu fazer uma Focaccia pra toda a galera.

E olha, foi um dos “pãezinhos” mais gostosos da vidaaa!

Então não passe vontade e vem fazer com a gente!

Ingredientes:

  • 500g de Farinha de trigo
  • 300ml de Leite
  • 50g de Açúcar
  • 10g de Fermento p/ pães
  • 50g de Manteiga
  • 10g de Sal
  • Azeite
  • Alecrim
  • Flor de Sal (ou sal grosso)

Modo de preparo:

  1. Coloque em um recipiente grande a farinha, leite, açúcar e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea;
  2. Adiciona a manteiga e sovar até incorporar à massa;
  3. Adicionar o sal e sovar até a massa ficar bem lisa e macia;
  4. Colocar a massa em uma assadeira untada com bastante azeite e esperar até que ela dobre de tamanho;
  5. Sem furar a massa, aperte com os dedos formando várias depressões e coloque mais azeite nesses “buracos”.
  6. Jogue por cima um pouco de alecrim e flor de sal para intensificar o sabor.
  7. Coloque para assar no forno à 160ºc por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar.

Dica:

Se você não tiver Flor de sal, pode usar o Sal grosso!

Focaccia

Foto por: http://thepurepantry.com/wp-content/uploads/2011/01/focaccia.jpg


Nati
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09
dez
2014

Receita – Tiramisu

Falando de: GastronomiaReceitas

Depois de algum tempo sumidos, nada como voltar com uma super receita!

A incrível e clássica sobremesa italiana: Tiramisu!

Essa sobremesa tem origem na Macro região Nordeste da Itália e é super fácil de fazer.

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo
  • 80g de açucar
  • 200g de queijo Mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 16 unidades de biscoito Savoiardi (tipo Champagne)
  • 1 xícara de café bem forte
  • 2 colheres de sopa de Vin santo ou Marsala (Vinho fortificado – tipo Porto)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Bater na batedeira as gemas com o açúcar refinado até ficar com uma consistência espumosa, adicionar o queijo mascarpone e bater até obter um creme encorpado.
  2. Bater em outro recipiente por alguns minutos o creme de leite até obter a consistência de chantily e juntar ao creme anterior delicadamente.
  3. Umedecer os biscoitas na mistura de café com o vinho fortificado rapidamente, não deixando eles absorverem muito o líquido, e colocá-los no fundo de uma xícara ou de um refratário.
  4. Adicionar uma camada do creme obtido e novamente o biscoito. Repetir até completar o recipiente.
  5. Deixar descansar na geladeira por no mínimo 4 horas.
  6. Retirar o tiramisu da geladeira e polvilhar o Cacau somente na hora de servir.

Dicas:

Se puder fazer a receita de um dia para o outro fica ainda mais gostoso!

tiramisu


Nati
Nas tags:
15
out
2014

Receita – Massa de Macarrão com Semolina

Falando de: GastronomiaReceitas

Nada mais gostoso do que saborear uma massa fresca italiana, não é mesmo?

Então aprenda a fazer e conquiste a galera pelo estômago!

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de semola
  • 13 gemas
  • 2 claras

Modo de Preparo:

  1. Colocar a farinha em um recipiente ou uma mesa lisa e bem limpa, fazer com a farinha uma montanha com um furo no meio como se fosse um vulcåo.
  2. Em seguida colocar as gemas e as claras misturadas no meio, e com as pontas dos dedos ir mexendo o centro misturando a farinha aos poucos até virar uma massa. Na hora que você misturar toda a farinha com o líquido e começar a sovar vai achar bem duro, mas continue sovando até a massa começar a amolecer, quando ficar bem misturada e amarelinha estará pronta.
  3. Faça uma bola, passe filme plastico em torno dela e deixe descansar por pelo menos 30 min.
  4. Depois é só passar no cilindro de macarråo, primeiro no número mais grosso (Nº 1) até que ele vá afinando e você consiga mudar para um mais fino e assim por diante até ficar na espessura que você deseja (Recomendável deixar na espessura do número 7).
  5. Então no cilindro de corte você poderá cortar no formato que quiser.

Dicas:

O cozimento é rápido (2 a 3 minutos em água fervente) e precisa ser em uma água bem salgada, pois não vai sal na receita. Experimente e se estiver parecendo com água do mar, este é o ponto certo!

Se quiser, pode guardar a massa por até uma semana em um recipiente fechado, com farinha em volta da massa e dentro da geladeira.

Se for cozinhar a massa guardada, por estar mais seca, o cozimento levará de 5 a 6 minutos.

Essa receita é genuina italiana, em outro post vou ensinar a receita de massa para rechear!

 Macarrão de Semolina


Nati
Nas tags:

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