21
dez
2015

Bolo de Maçã e Nozes

Falando de: Sem categoria

E vem aí mais uma sobremesa pra essa noite tão especial!

Um bolo fácil, simples e muito gostoso de Maçã e Nozes.

Vem ver!

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo
  • 4 maçãs picadas
  • 2 xícaras de nozes picadas
  • 1 xícara de uva passa escura
  • 1 colher de café bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento

 

Modo de preparo:

  • Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e misture bem;
  • Adicione os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea, mas que não seja liquida;
  • Junte as maçãs picadas, as uvas passas, as nozes picadas e o fermento e mexa devagar;
  • Despeje em uma forma redonda com furo untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dica:

Polvilhe um pouco de açúcar ca nela para dar um charme e um sabor a mais! 😉

Bolo de Maça com nozes*Imagem ilustrativa retirada do Google.


Nati
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16
dez
2015

Torta de Panetone com Chocolate

Porque comer só o Panetone e não aproveitar todas as possibilidades que essa delicia pode nos proporcionar, hein?

Vem ver como você pode transformar o simples panetone em uma das receitas mais cobiçadas da sua ceia de natal!

Ingredientes

Compota de banana

  • 6 bananas cortadas em rodelas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Torta

  • 1 Panetone de 600g cortado em fatias de 2cm de espessura
  • 130 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
  • 600 g de compota da banana
  • 150 g de gotas pequenas de chocolate para a cobertura final

Cobertura

  • 3 ovos
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 150 ml de leite integral
  • 150 ml de creme de leite
  • 40 ml de Vinho do Porto

 

Modo de preparo

Compota de banana

  • Coloque o açúcar em uma panela.
  • Quando dourar, acrescente 1/2 xícara de água e as bananas.
  • Deixe no fogo por 15 minutos, mexendo para não grudar.

Torta

  • Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Forre a forma, no fundo, com uma camada de panetone.
  • Depois cubra com uma camada da compota e parte do chocolate picado.
  • Repita o processo em camadas, até terminar os ingredientes.
  • Finalize com o chocolate e a compota por cima.

Cobertura

  • Bata, com um batedor, todos os ingredientes e jogue em cima da torta
  • Leve ao forno, pré aquecido a 160 graus, por aproximadamente 40 minutos.
  • Com a torta ainda quente, coloque por cima de tudo, as gotas de chocolate.
  • Deixe esfriar e mantenha em temperatura ambiente.

Dicas:

Se você, assim como eu (Nati), prefere chocotone, é só substituir! 😉

tortarocambole-620*Imagem Ilustrativa. Retirada do Google.


Nati
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11
out
2015

Pudim de Cumarú

Falando de: DocesGastronomiaReceitas

Olá Pessoal!

Já tínhamos publicado essa receita por vídeo, mas faltou registrar aqui! Esse pudim além de fácil é uma releitura do clássico pudim de leite. O que fizemos foi acrescentar a semente de Cumarú.

Pra quem não sabe, essa semente é originária da Amazônia e se assemelha à Baunilha. É utilizada em doces, e perfumaria (de cachaça e etc.). Você pode encontrá-la em qualquer lugar do Brasil como Cumarú ou com o nome Fava Tonka!

Agora vamos para a receita?

Ingredientes

  • 2 sementes de Cumarú
  • 395g de leite condensado
  • 300ml de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher de sopa de manteiga (sem sal)

Modo de preparo

  1. Coloque a manteiga, o leite condensado, o leite e um cumarú ralado no liquidificador e bata até misturar bem. Deixe descansar por uns 10 minutos.
  2. Enquanto o pudim descansa, vamos fazer a calda. Em uma panela jogue o açúcar e o outro cumarú e mexa até derreter e formar uma calda.
  3. Quando a calda caramelizar, coloque o copo de água e continue a mexer para não queimar. Quando sentir que a calda estiver bem líquida, ela estará pronta.
  4. Tire o cumarú da calda.
  5. Unte uma forma de pudim com a própria calda.
  6. Antes de colocar o pudim na forma, note que estará com bastante espuma em cima. É por causa da manteiga. Tire essa espuma, isso evita que o pudim fique com cheiro de ovo.
  7. Depois de tirar toda a espuma, coloque o pudim na forma e leve ao forno pré-aquecido à 180º em banho maria.
  8. Dependendo do forno, o pudim fica pronto em 30 ou 40 minutos. Para checar se está no ponto, é só furar com uma faca. Se sair limpinho, está pronto.
  9. Tire do forno e deixe esfriar. Depois coloque na geladeira por umas 4 horas e pronto!

Sim sabemos que são muitos passos, mas vale muuuuito a pena! Tente fazer e conte pra gente como foi! 🙂

Pudim de Cumarú


Nati
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27
set
2015

Pavê de Sorvete da Vó Inês

Falando de: DocesGastronomiaReceitas

Olá pessoal!

Estamos tentando manter essa rotina de pelo menos um vídeo por semana! E o primeiro desta é uma receita especial da minha avó, que ela fazia só nas ocasiões especiais e a gente A-MA-VA!

Então pra comemorar essa fase bacana do blog, veja só que delícia!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 395g de Leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 250ml de leite
  • Bolacha Champanhe
  • Achocolatado em pó
  • Açucar

Modo de preparo

Creme Branco

  1. Separe a gema da clara, bata a clara até ficar no ponto de neve;
  2. Acrescente 7 colheres de açucar e o creme de leite;
  3. Mexa até ficar com um aspecto homogêneo e reserve na geladeira.

Creme Amarelo

  1. Coloque o leite, o leite condensado e as 4 gemas na panela ao fogo e mexa até ficar homogêneo e começar a estourar algumas bolhas. Depois reserve e deixe esfriar.

Montando o pavê

  1. Em um prato, coloque um pouco de leite com o achocolatado e misture bem;
  2. Molhe os biscoitos champanhe e coloque no recipiente que você irá utilizar;
  3. Depois de completar a travessa, coloque o creme amarelo;
  4. Depois do amarelo coloque o creme branco;
  5. Cubra a travessa com papel filme e deixe no congelador por 4 horas.

E pronto!

Pavê de Sorvete

Veja o passo a passo no nosso vídeo!


Nati
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09
dez
2014

Receita – Tiramisu

Falando de: GastronomiaReceitas

Depois de algum tempo sumidos, nada como voltar com uma super receita!

A incrível e clássica sobremesa italiana: Tiramisu!

Essa sobremesa tem origem na Macro região Nordeste da Itália e é super fácil de fazer.

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo
  • 80g de açucar
  • 200g de queijo Mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 16 unidades de biscoito Savoiardi (tipo Champagne)
  • 1 xícara de café bem forte
  • 2 colheres de sopa de Vin santo ou Marsala (Vinho fortificado – tipo Porto)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Bater na batedeira as gemas com o açúcar refinado até ficar com uma consistência espumosa, adicionar o queijo mascarpone e bater até obter um creme encorpado.
  2. Bater em outro recipiente por alguns minutos o creme de leite até obter a consistência de chantily e juntar ao creme anterior delicadamente.
  3. Umedecer os biscoitas na mistura de café com o vinho fortificado rapidamente, não deixando eles absorverem muito o líquido, e colocá-los no fundo de uma xícara ou de um refratário.
  4. Adicionar uma camada do creme obtido e novamente o biscoito. Repetir até completar o recipiente.
  5. Deixar descansar na geladeira por no mínimo 4 horas.
  6. Retirar o tiramisu da geladeira e polvilhar o Cacau somente na hora de servir.

Dicas:

Se puder fazer a receita de um dia para o outro fica ainda mais gostoso!

tiramisu


Nati
Nas tags:

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