07
abr
2015

Restaurantes em Belém/PA – Remanso do Peixe

Falando de: GastronomiaLugaresRecomendoRestaurantes

Como vocês já sabem, o Cacá está fazendo estágio em um dos Restaurantes mais badalados de Belém: o Remanso do Bosque, comandado pelo Chef Thiago Castanho.

E depois de quase um mês sem ver meu maridinho, resolvi comprar uma passagem e passar a Páscoa com ele!

E nessa viagem incrível nessa cidade maravilhosa, tive a oportunidade de conhecer o Remanso do Peixe, o restaurante do Pai do Chef Thiago, o Chef Francisco, que nos convidou para um jantar maravilhoso.

De entrada pedimos o típico Camarão empanado na Farinha de Tapioca.

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Sensacional! O Camarão mais saboroso e carnudo que eu já comi na minha vida!

Como prato principal, experimentei o Filhote ao Molho de Tomate e Manjericão.

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Bem que o Cacá disse que eu ia amar o Filhote. Um peixe super saboroso, carnudo e o melhor: sem espinhos!

E pra finalizar, a sobremesa mais deliciosa que eu já comi: Tiramisu de creme de Bacuri.

Tiramisu de Creme de Bacuri

O Remanso do Peixe definitivamente é um daqueles lugares que ficam no coração e no estômago. Já voltei pra São Paulo e estou aguada para comer de novo todas as delicias que provei lá.

Definitivamente quando nós voltarmos à Belém, o Remanso será uma parada obrigatória!

Parabéns ao Chef Francisco e Muito Obrigada pelo convite tão carinhoso!!!

Filhote ao molho de tomate com camarão! Huuuuuummmm. Gosto muito! @remansodopeixe

A video posted by Natalia C. D. Longhi (@natimingos) on


Nati
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09
dez
2014

Receita – Tiramisu

Falando de: GastronomiaReceitas

Depois de algum tempo sumidos, nada como voltar com uma super receita!

A incrível e clássica sobremesa italiana: Tiramisu!

Essa sobremesa tem origem na Macro região Nordeste da Itália e é super fácil de fazer.

Vamos lá!

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo
  • 80g de açucar
  • 200g de queijo Mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 16 unidades de biscoito Savoiardi (tipo Champagne)
  • 1 xícara de café bem forte
  • 2 colheres de sopa de Vin santo ou Marsala (Vinho fortificado – tipo Porto)
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Bater na batedeira as gemas com o açúcar refinado até ficar com uma consistência espumosa, adicionar o queijo mascarpone e bater até obter um creme encorpado.
  2. Bater em outro recipiente por alguns minutos o creme de leite até obter a consistência de chantily e juntar ao creme anterior delicadamente.
  3. Umedecer os biscoitas na mistura de café com o vinho fortificado rapidamente, não deixando eles absorverem muito o líquido, e colocá-los no fundo de uma xícara ou de um refratário.
  4. Adicionar uma camada do creme obtido e novamente o biscoito. Repetir até completar o recipiente.
  5. Deixar descansar na geladeira por no mínimo 4 horas.
  6. Retirar o tiramisu da geladeira e polvilhar o Cacau somente na hora de servir.

Dicas:

Se puder fazer a receita de um dia para o outro fica ainda mais gostoso!

tiramisu


Nati
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